吃定小菜

　　小菜，既可以搭配主食，在小酌一番的時候也可扮演增加飲食樂趣的最佳幫手，製作方法簡單，享受美食輕而易舉。

　　專長西式料理的周敦懿老師，為讀者帶來美味且作法簡易的西式小菜，不妨暫時拋開繁複的西餐禮儀，用最輕鬆的方式品嚐；梁瓊白老師的中式小菜，最受喜愛本土口味的食客歡迎；李昀諭師傅示範他最擅長的日式小菜，道道精緻動人，仿若參與一場華麗美食宴；孫積娥老師示範道地韓式小菜，不用花飛機票，就可以體驗韓劇主角的美食生活；寸待華師傅的東南亞小菜，酸辣夠勁，造福愛重口味的人。

　　小菜沒有大菜的豐盛隆重，但可以精緻動人，也可以隨興愜意，猶如一則輕鬆小品，帶著最悠閒的心情，細細品嚐回味。

　　＊收錄50道中、西、日、韓、東南亞小菜，作法簡單，在家輕鬆享受最道地的美味。

作者簡介

周敦懿

　　擅長烹調西餐、烘焙及餐飲專業書籍之翻譯，譯有「西點烘焙入門」，著有「西餐廚房」、「西式簡餐」、「食物共和國」等二十餘本書，現任國立淡水商工餐飲管理科教師。

梁瓊白

　　25年豐富的烹飪＆教學經歷，同時跨足電視、廣播和出版業，並結合美食經驗與文字，至今已出版食譜百餘冊，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

李昀諭

　　從事日本料理廚藝30年，曾擔任海中天溫泉飯店行政主廚、國鑫大飯店餐飲行政總主廚等，目前為日本料理學苑的烹飪老師，著有「和風小菜」、「和風炸物」、「和風鍋物」等書。

孫積娥

　　韓國華僑，對韓國料理有深入的研究和興趣，開設「北倉洞」韓國料理店，對菜餚品質要求很高，並不斷創新研究，道地的韓式料理深受消費者歡迎。著有「最受歡迎韓式小菜」。

寸待華

　　雲南人，在日本求學期曾在餐廳打工，後拜師學藝，累積了豐富的烹調經驗，曾任職於「瓦城」泰式料理店，以及受邀至電視節目中示範菜餚，目前為「仰光」滇緬料理店主廚。