50種低熱量甜點,除了原本即屬低卡洛里的甜點外,也在傳統的甜點製作上,選用些替代的原料或不同的組合方式, 讓熱愛甜點者既可盡情享受美食又不必擔心體重上升。
本書依甜點的製作特性和材料,以春夏秋冬四季區分;
- 春天篇:以蛋白為主要原料或原有配方加重了蛋白比例的甜點。
- 夏天篇:以蛋白、優格、豆腐和新鮮水果製作出慕思、果凍和冰淇淋等清涼冷點。
- 秋天篇:以新鮮的蔬果和天然穀類烤焙各種派、塔和小蛋糕。
- 冬天篇:稍高熱量的麵糊類、巧克力蛋糕,讓歲末寒冬也有更多的暖意。
50種低熱量甜點,除了原本即屬低卡洛里的甜點外,也在傳統的甜點製作上,選用些替代的原料或不同的組合方式, 讓熱愛甜點者既可盡情享受美食又不必擔心體重上升。
本書依甜點的製作特性和材料,以春夏秋冬四季區分;
Spring-天使吹著春天的號角
Summer-仲夏夜聽美人魚唱歌
Autumn-漫步在微秋的田園
Winter-依偎在隆冬的烤爐旁