今天就來道美味的和食！

一般總認為，煎菜非用煎鍋不可，但事實上用普通鍋也可漂亮完成。把鍋充分加熱後再煎，煎出來的菜就會很漂亮。

煮菜和蒸菜用鍋子調理，還是以煮菜較為普遍。本書將採用新的調理法，為各位介紹只要有鍋子就能做出的蒸菜。

雖然喜歡吃油炸食品，但炸起來費事……如果是這樣，即可做出油量較少的炸菜，收拾來也很輕鬆。事先處理及油炸時都有祕訣，請詳看本書的介紹喔！

今天，換個口味，就來道美味的和食吧！