各種蕈類

美味的代表「蕈類」，因為其味道、香氣、風味等皆屬上乘，一年四季都能用來粧點餐桌，妙用無窮。

蕈類整體的80%以上是水分，不僅含有豐富的食物纖維，且是不含熱量的健康素材，可增添料理的甘甜味，促進食欲，因而倍受歡迎。

松茸──松茸的季節相當短暫，所以不妨奢侈一下，做一道松茸飯來嘗嘗！

香菇──具有香氣及甘甜成分的香菇，烹煮或熱炒皆能充分引出其甘甜味。

玉蕈──所謂「松茸的香氣、玉蕈的美味」，含有較多甘甜的成分，非常適合用來搭配蔬菜或較淡的素材。

金針菇──口味較淡的金針菇最適合與油搭配，裏上麵衣油炸，就是一道美味佳餚。

滑子蕈──獨特的滑潤感及口感，提供不同的美味。