日本麵食

本書介紹了變化萬千日本麵──素麵、烏龍麵、蕎麵。

說起味道清爽的麵，就非素麵莫屬。放在冰塊上面盛起清涼有勁，或是與醬油一起煮成溫溫的掛麵。盛在不同的容器中，便成了量多的一品料理。

最適合午餐和宵夜的，就是烏龍麵了。現在就來試試各種不同味道的烏龍麵吧！若能添加足量的肉、蛋、蔬菜等的話，營養就更均衡了。

日本蕎麵富含維他命B群和食物纖維，可說是健康麵的代表。亦有添加抹茶、山藥做成的蕎麵喔！