馬鈴薯的吃法

※彩色圖文精印

馬鈴薯真是神奇，只是單味就很好吃。

當然，也可以變化做出各種不同口味的料理來。不論是中、西或日式，都會與肉類搭配調理，單味可以當作副菜，也可調理成濃湯或味噌湯。

馬鈴薯大致分為五月皇后品種與男爵品種。前者光滑、細長，煮熟後略帶粘性。後者較圓，如拳頭般的大小，煮熟後較鬆軟。

本書以彩色圖解方法提供81道馬鈴薯料理。只要逐一地嘗試製作，就會驚歎於它的美味，讓您百吃不厭！