作者:山崎正也

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  黃金比例麵團麵糊教本

  • 出版日期：2017-10-26
  • 作者：山崎正也，辻調グループエコール辻東京  
  • 出版社：台灣東販  
  $ 332 ~ 378
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  糕點常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！

  • 出版日期：2018-10-19
  • 作者：小阪ひろみ，山崎正也  
  • 出版社：大境  
  $ 427 ~ 486